Plein Champs à Couiza (11)

Comité de Pilotage du 25 avril 2018 d'une action de formation-développement qui accompagne le développement des activités de la société Plein Champs à Couiza dans l'Aude (à l'entrée de la ZA de Pastabrac, près du rond point).

Cette entreprise en plein développement associe aujourd'hui boutique de terroir (marquée Pays Cathare depuis janvier 2017) et food truck spécialisé en viande locale (depuis l'été 2017), ces deux activités complétant l'atelier de découpe de viande et de transformation de Thierry RAIMBAULT.

Ces trois activités occupent aujourd'hui près de 15 salariés, ce qui représente un fort impact pour le territoire.

Le stage, démarré en septembre 2017, a permis aux associés de Plein Champs de revoir le portage juridique adapté au développement de leur activité et de travailler aussi à une meilleure rentabilité et organisation de toutes ces activités.

Cette structure, avec ces trois entités, est un positionnement très tendance sur la viande "locale de qualité" sortie de l'atelier, à mettre dans son panier ou son assiette, ciblé tant sur la clientèle locale que sur celle, importante, de passage en saison.

Ce positionnement trouve un écho dans le traitement de l'activité de restauration rapide mais qualitative proposée sous un abri accolé au food truck servant de cuisine.

Comité de pilotage, en présence notamment de : Manon MAURIN - Conseil Départemental, Anne LAURENT - Marque Pays Cathare, Pierre CASTEL - Maire de Quillan, Thierry RAIMBAULT et Daniel PALOP - Plein Champs, Francis SAVY - Conseiller Départemental de l'Aude, Maïté LARQUEY - Responsable CER France Ariège, Michel MURO - ADEPFO.

Entreprise Ogoxe à St-Laurent-de-Neste (65)

Comité de pilotage du 17 avril 2018 d'une action de formation-développement pour le développement des activités de l'entreprise Ogoxe à Saint-Laurent-de-Neste (65).

La société Ogoxe a développé un détecteur de crues. Cet objet connecté s'adresse aux collectivités locales, aux particuliers et aux entreprises afin d'assurer une meilleure prise en charge des évacuations en cas de crues d'un cours d'eau. En complément du Plan Communal de Sauvegarde (PCS), OGOXE informe et alerte les collectivités locales, les services d'urgences et les riverains équipés en mesurant les principaux indicateurs à risque. Le produit se décline en 3 services : système d'alerte locale, système d'alerte camping et station météo connecté.

Développé par des ingénieurs, il a remporté plusieurs prix (Trophées de l'économie numérique et Montagnards de l'innovation en 2016).

L'entreprise OGOXE a sollicité l'ADEPFO pour l'accompagner dans la définition de son modèle économique et d'une stratégie commerciale, notamment pour que les services de l'Etat soient prescripteurs des solutions Ogoxe, en complément de Vigicrue, le Service d'information sur le risque de crues des principaux cours d'eau en France, qui est de moins en moins présent sur le territoire.

Objectifs de l’accompagnement :
- Créer 4 emplois d’ici 2021 (1 emploi/an à compter de 2018) et consolider 2 emplois ;
- Développer une entreprise innovante proposant un service sur mesure répondant aux besoins des territoires

Objectifs pédagogiques
- Mieux identifier et cibler les clientèles en fonction des différents axes du projet de développement ;
- Mettre en place une stratégie commerciale efficace permettant de conserver l’avance sur le produit et de mettre en place une communication adaptée.

Resto'Bière La Biérataise (31)

Comité de pilotage du 5 avril 2018 d'une action de formation-développement qui accompagne la brasserie "La Biérataise" dans le développement de son activité de restauration.

L'entreprise existe depuis 21 ans sur la partie fabrique de bières. L'ADEPFO intervient une première fois en 2013 pour accompagner le développement d'une activité de restauration. Il s'agit de faire découvrir aux visiteurs des plats cuisinés à la bière à l'occasion des brassages publics. Une salle de restaurant est construite à ce moment, avec une partie magasin.

Au bout de 3 ans d'activité, un nouvel accompagnement de l'ADEPFO est sollicité. Il permet de tester et recentrer l'activité de restauration autour du concept des visites de groupes qui consiste en une visite de la brasserie, la dégustation d'un repas et l'accès aux produits du magasin (bières, pâtés, etc.). Cette formule plaît beaucoup aux visiteurs, mais la fréquentation reste insuffisante pour en dégager un bénéfice.

Ce troisième accompagnement a pour objectifs de développer les visites de groupes ainsi que de nouveaux partenariats et débouchés afin de stabiliser l'activité de restauration.