Le 24 juin se tenait le comité de pilotage de clôture du second accompagnement du Bistrot de Pays l’Estanquet à Pailhès.

Un premier accompagnement ADEPFO avait permis de définir le modèle économique et de structurer la dynamique partenariale. En effet, ce lieu avait été acheté par la Mairie dans l’optique d’en faire un pôle multiservices et culturel afin de maintenir le lien entre les habitants du village et des hameaux environnants. En plus de l’activité de bistrot, il devait accueillir des événements culturels et festifs, organisés par les acteurs et les associations locales. Afin d’offrir une prestation professionnelle, le choix avait été fait d’employer du personnel qualifié (2,5 ETP salariés).

Dans la pratique, le modèle économique s’est avéré déficient en raison d’une exploitation reposant pleinement sur le salariat et d’une configuration du lieu imposant systématiquement la présence de 2 personnes.

Ce second accompagnement a permis de réaliser un diagnostic permettant de comprendre ce qui avait dysfonctionné (poids de la masse salariale trop important et marges brutes insuffisantes notamment) et le déploiement d’une démarche pour assurer une reprise dans les meilleures conditions. La vente du fonds de commerce va permettre de couvrir les dettes de la SCIC.

La reprise par un porteur de projet privé va imposer aux associations d’adapter leur utilisation de l’Estanquet. En effet, il conviendra de trouver un équilibre entre la rentabilité et la fonction sociale du lieu.

Des projets de collaboration sont déjà en vue avec le festival Terres de couleurs qui se déroulera cette année à Pailhès en juillet 2019, ainsi qu'avec la micro-brasserie Co-Hop.

Étaient présents à ce comité de pilotage de clôture : Alain BOULANGER, Joëlle SORIA, Émilie RENÉ, Michel MURO (Directeur de l'Adepfo), Didier PELOFFI (CCI 09), Sophie COSTESÈQUE, Aline DEGEILH, Denis PAGÈS (CC Arize-Lèze), Mathieu CRUÈGE (Directeur du PNR Pyrénées Ariègeoises) et Yvon LASSALLE (Maire de Pailhès) qui prend la photo. 

Les repreneurs : Loyola ROSA et Camille TRIBÈCHE encadrent le Maire de Pailhès, Yvon LASSALLE. 

Le PETR du Pays du Lauragais se situe à cheval sur 3 départements (la Haute Garonne, l’Aude, le Tarn) et dispose d’un patrimoine riche et diversifié (Canal du Midi, abbayes, villages typiques, catharisme, route du cassoulet, route du pastel, savoir-faire artisanaux…).

La culture a été identifiée comme étant un axe majeur du développement du territoire dans le cadre du GAL (Groupe d’Action Locale) « Terroirs du Lauragais », mais l’offre culturelle reste diffuse et peu coordonnée malgré les actions des nombreux acteurs culturels publics, associatifs et privés.

Fort de ces retours d’expérience, un groupe d’une dizaine d’acteurs culturels a souhaité s’engager dans un accompagnement ayant pour objectif de co-construire un projet de développement culturel autour d’actions concrètes à destination de tous les publics du territoire.

L’accompagnement de 9 mois a réuni un groupe multi acteurs de 12 personnes très mobilisées (11 stagiaires ADEPFO pour la Haute-Garonne et l’Aude et 1 stagiaire ADEFPAT pour le Tarn). 

Les déclinaisons opérationnelles des 3 axes ont permis aux élus et aux partenaires institutionnels de mesurer la mobilisation des acteurs culturels sur cet accompagnement et leur motivation à construire une dynamique culturelle attractive et concertée.

Le PETR du Pays Lauragais a acté la poursuite du travail réalisé dans le cadre de l’accompagnement dont une première action concrète, l'organisation d’un Forum culturel sur le territoire associant tous les acteurs.

Comité de pilotage final du 21 juin 2019

Issarbe (1450 m d'altitude) est un site montagnard situé sur la commune de Lanne-en-Barétous. Il couvre un territoire d'environ 200 hectares.

Il s'agit principalement d'un espace dédié à la pratique du ski de fond et de raquettes où l'on trouve, cependant, différents types d'activités en toutes saisons : parapente, VTT, randonnées, événements trail. Par ailleurs, le site abrite une activité pastorale ancestrale.

L'espace montagnard est, par conséquent et depuis longtemps, le lieu où différents usages se côtoient.

Le Conseil d'Administration de l'ADEPFO réuni à Toulouse le 12 mars 2019 a voté favorablement pour accompagner les acteurs de cet espace montagnard exceptionnel. 

Ainsi l'accompagnement mis en œuvre au moyen d'une formation-développement spécifique a pour but d'engager le territoire dans une réflexion stratégique, ouverte et concertée faisant du site d'Issarbe un moteur supplémentaire pour la commune et, plus largement, pour le Haut-Béarn (en matière sportive, pastorale et en matière de valorisation : productions locales, spécificités naturelles et environnementales, etc.). 

Cette formation structurante sera suivie par un Comité de Pilotage, véritable plateforme partenariale, regroupant élus et acteurs de la montagne. Il sera présidé par M. Bernard Uthurry, Vice-Président de la Région Nouvelle-Aquitaine et Vice-Président de l'ADEPFO.